令和6年12月にユネスコの無形文化遺産として「日本における伝統的酒造り」が登録されました。この手法で作られる日本酒は“SAKE”として、和食とともに世界でも広く認識されるようになり、今後、世界規模でその需要は増えることが … 続きを読む SDGs×CDGセミナー特別企画「酒ならシンポ〜奈良から始まる未来の酒造り〜」（2025.9.29）